Huevos Importados

Cuadro de gallinero

Joaquín Díaz Garcés

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Huevos Importados

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Texto núm. 5391

Título: Huevos Importados — Cuadro de gallinero
Autor: Joaquín Díaz Garcés
Etiquetas: Cuento

Editor: Edu Robsy
Fecha de creación: 28 de octubre de 2020
Fecha de modificación: 28 de octubre de 2020

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Huevos Importados

«Han llegado 1.800 huevos
de gallinas, procedentes de
los Estados Unidos y consignados
a los señores W. R. Grace y Cía.».

El gallinero amaneció revuelto. Uno de los más prestigiosos miembros 
 de la alta sociedad femenina había sido echado en un nido de paja en el 
 rincón del patio, sobre diez huevos de un aspecto sospechoso. La noble y
 virtuosa gallina, cuyo color negro la hacía aparecer aún más noble y 
 virtuosa de lo que era, había luchado largo rato entre la repugnancia de
 cubrir bajo su pechuga tibia esos huevos con un timbre morado que decía
 «Fresh Eggs Company Limited New York», y su inmenso y desbordante deseo
 de maternidad jamás agotado y siempre entusiasta.

Sin embargo, mientras para ejemplo de la nueva generación cerraba sus
 ojos con íntimo recogimiento, las más terribles dudas le asaltaban. 
 ¿Qué iría a salir de cada uno de esos huevos envueltos en una especie de
 esperma, con esas letras que bien podían significar insultos, herejías o
 burlas contra el mismo alto ministerio del empollamiento? ¿Qué clase de
 seres degenerados, viciosos o simplemente extranjeros, romperían la 
 cáscara y asomarían a la luz del día?

—Consulta, hija, a los caballeros que tienen experiencia —le decía 
 una amiga después de observarla largo rato con un ojo fijo y redondo.

—Allí los tienes tú —replicaba la virtuosa, señalando tres o cuatro 
 parejas de gallos que se perseguían dándose picotazos y estocadas, —allí
 los tienes. Ellos son los causantes de que estén trayendo huevos de los
 países protestantes.

—¿Por qué?

—Porque no producen lo suficiente...

—Pero aquí vienen algunos senadores de consejo que pueden dártelos buenos.

Un grupo de patos avanzaba balanceándose de un lado a otro, y 
 manifestando con su grito nasal una satisfacción íntima y sincera. 
 Gracias a ellos no se perturba el orden en el gallinero, porque aunque a
 veces parece que se caen al andar, sus patas, admirablemente 
 construidas, los mantienen equilibrándose. Se puede decir que si los 
 gallos tienen el talento en las estacas, los patos tienen el buen 
 sentido en sus patas.

Llamados a examinar los huevos, lanzan gritos en diversos tonos. Uno de ellos hace una venia y dice:

—Estos huevos son yanquis. Es digno de notarse que Chile, que parecía
 destinado a exportar huevos, esté ahora recibiéndolos del extranjero. 
 Esto quiere decir que el circulante de huevos escasea. Es un fenómeno 
 natural.

—Es necesario distinguir, colega —dice otro.— ¿Ha crecido el consumo 
 de huevos por habitante? ¿Ha disminuido la producción por gallinas? ¿Han
 aumentado los usos del huevo?

—Yo creo que sí —dice un pato portugués, destinado al príncipe de 
 Braganza—, porque ayer he visto a una señora que se reventaba un huevo 
 en la cabeza y se lavaba con él el pelo.

—Vea usted, ése es un dato. ¿Llevará estadística de esto don Vicente Grez?

—Yo propongo —dice uno, que generalmente es conocido con el nombre 
 del pato distraído— que se acuerde continuar en este gallinero hasta 
 nueva orden.

—Escuche usted, señora gallina, a este colega. Siempre se distrae y 
 sale presentando proyectos que no tienen nada que ver con lo que se 
 discute.

—Entre tanto —pregunta la gallina—, ¿seguiré sobre estos huevos? exponiéndome a un futuro tan incierto?

—Sí, señora. Saldrán pollos norteamericanos, que son sumamente 
 independientes y laboriosos. Con seguridad, para no perder el tiempo, ya
 están aprendiendo castellano adentro de la cáscara. Pero en todo caso 
 sería conveniente tomar votación, y para eso aquí viene la mayoría.

Una tropa de hermosos pavos se acerca, haciendo al andar vigorosos signos de asentimiento con sus cabezas.

—Han dicho que sí —dice el pato portugués.— ¡Tan disciplinados!

Y todos se van, dejando a la virtuosa vestida de negro, al frente del
 incierto problema. Un hermoso ex gallo de plumaje rojizo, que pasa al 
 trote con un pequeño sapo en el pico, se detiene un instante y le dice:

—¡Cuidado, señora! Yo he oído decir que los norteamericanos tienen 
 una famosa doctrina de Monroy, que consiste en comerse ellos el maíz y 
 dejarle la tierra a los demás. ¡No vaya a estar criando cuervos!

—Este es bueno para Ministro —le dice la futura madre a su amigo—, 
 porque es tan conciliador. Siempre está bien con todos, y nadie le tiene
 mala voluntad.

—Sí, hija. Seguirá el camino de los demás de su clase. Hoy están de moda en el Ministerio. ¡Los gallos venidos a menos!

Un gallo de largo plumaje atornasolado avanza. A cada instante se 
 detiene, levanta una pata, da vueltas la cabeza, mira con un ojo, y 
 sigue adelante. Es un gallo de pelea; sabe cacarear; tiene continuamente
 en alarma al gallinero y da mucho que hacer al dueño de casa, que ha 
 resuelto o cortarle la estaca o mandarlo a otra parte.

—¡Qué alarma han metido con estos famosos huevos! Es natural que si 
 escasea este circulante en las cocinas se le aumente. ¿No han dicho el 
 otro día aquí al lado de afuera, que faltaba plata y la debían traer de 
 Europa? Pues bien, si faltan huevos, que los traigan.

—Pero ¿por qué no hay más? Es culpa de ustedes.

—Muchas inversiones, muchas inversiones. El gallinero crece cada día 
 más. Un consejo, amiga mía. ¿Cómo sabes si esos huevos no están pasados 
 por agua?

—¡Qué sospecha!

—Pero ¿no te acuerdas que la gallina castellana estuvo seis meses 
 sobre unos huevos comprados en la Quinta Normal y nunca salió nada de 
 ellos? Eran huevos fritos.

La gallina salta como por un resorte y abandona el nido. Apenas ha dado unos pasos, cuando una robusta mano la pesca de un ala.

—¿A la cazuela? —dice el gallo en forma de monólogo— ¡Siempre los 
 mismos atropellos! ¡Qué bien nos vendría una doctrina Drago para 
 defendernos de esta fuerza brutal e invencible de las cocineras!

Joaquín Díaz Garcés

Joaquín Díaz Garcés (Santiago de Chile, 15 de septiembre de 1877 - Santiago, 1921) fue un escritor y periodista chileno. Escribió múltiples columnas y artículos de prensa, con un estilo costumbrista, mordaz, de lenguaje popular firmados con el seudónimo de Ángel Pino. Fundó en 1913 la revista Pacífico Magazine y participó en la fundación de los diarios El Mercurio de Santiago en 1900 y Las Últimas Noticias. Director de la Escuela de Bellas Artes en 1916, y elegido miembro de número de la Academia Chilena de la Lengua en 1917.

Nació en Santiago el 15 de septiembre de 1877, y estudió humanidades en el jesuita Colegio San Ignacio donde conoció a Agustín Edwards McClure futuro director del diario El Mercurio. Ingresará a la Universidad Católica de Chile a estudiar Derecho.

En 1895 entra a trabajar en el diario El Chileno, continuando en El Porvenir. Su calidad como columnista lo lleva hasta el importante diario de la época, El Mercurio de Valparaíso, donde creó el seudónimo de Ángel Pino que lo haría famoso. En 1900 colaboró con su amigo Agustín Edwards en la fundación de El Mercurio de Santiago, donde llegaría a ser director. En 1902, participó en la fundación del diario Las Últimas Noticias.

En 1905 será el primer director del semanario Zig-Zag el año 1905. En 1908 fue designado secretario de las legaciones de Chile en Roma, Bélgica y Holanda, Aunque mantuvo sus columnas periodísticas y crónicas semanales en El Mercurio. En 1913 funda la revista Pacífico Magazine, donde realizó una intensa labor de divulgación de la pintura chilena, convirtiéndose en uno de los precursores de la incipiente crítica de arte en Chile. Para 1916 fue nombrado Director de la Escuela de Bellas Artes , y al año siguiente será elegido miembro de número de la Academia Chilena de la Lengua. Falleció en Santiago de Chile en 1921.

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