Un Buen Queso

Leopoldo Lugones

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Un Buen Queso

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Texto núm. 7170

Título: Un Buen Queso
Autor: Leopoldo Lugones
Etiquetas: Cuento

Editor: Edu Robsy
Fecha de creación: 22 de noviembre de 2021
Fecha de modificación: 22 de noviembre de 2021

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Un Buen Queso

No, no; el Amor es bueno y nunca desampara a sus pacientes. Oye mi 
 dulce amiga la historia de Inés y Florencio, para que te convenzas de 
 tan importante verdad.

Inés y Florencio, ambos nacidos y criados en la opulenta finca donde 
 servían, eran dos gallardos muchachos que se adoraban desde la niñez. 
 Hasta aquí todo va bien, y aun ha de parecerte mejor si te digo que los 
 chicos se besaban como unos glotones cuantas veces podían, con el 
 incentivo de esas brisas campestres que en la primavera hacen estremecer
 tan profundamente a los bosques venerables. Cuanto podían se besaban, y
 hacían muy bien, a despecho de tu aspaviento convencional; cuanto 
 podían, porque, ¡ay! no siempre les era dado.

La señora una viuda ya entrada en años, era muy beata y se 
 escandalizaba al sólo nombre del Amor, como no fuera éste el divino. No 
 obstante, sus amigas afirmaban que en su devoción a San Antonio, por 
 ejemplo, no todo era desinterés celestial, llegando uno de sus primos, 
 viejo entre santurrón y calavera, a afirmar que Santa Rita compartía 
 aquella predilección...

Lo cierto es que había sido devota del buen santo hallador de novios,
 desde su más tierna juventud: y tanto, que se rezaba de memoria la 
 novena y los trece martes.

La señora quería mucho a Inés, pero desconfiaba de Florencio, 
 habiendo opinado ya varias veces que creía llegado el momento de 
 buscarle empleo en la ciudad. ¡Cómo abominaba Inés en esos momentos la 
 palidez que la cubría!

Para ella eran las preferencias y hasta los mimos compatibles con la 
 rigidez aristocrática de la dama; pero ¡a qué precio! precisamente por 
 esto, apenas podía hablar con su novio. Cuando no trabajaba con la vieja
 ama de llaves, doña Catalina, una flacucha de rigidez gendarmeril, 
 bordaba junto a la señora en el costurero cuya suntuosidad tenía algo de
 bazar, mientras aquélla, en compañía de una hermana solterona que la 
 acompañaba, consumía las horas descifrando charadas y fugas de vocales. 
 Esto formaba su manía y su vanidad. El resto del día lo consagraba a la 
 oración.

Sólo en la mesa tenían algún esparcimiento los muchachos. Después de 
 servir Inés a las señoras, almorzaban con doña Catalina en un 
 recogimiento casi terrorífico; pero a veces llamaban de adentro 
 (generalmente para averiguar alguna fecha) y el ama acudía. ¡Ah, besos 
 furtivos, caricias miedosas, dramitas en dos pellizcos! Era el momento 
 de entregarse las cartas en letra menudísima y sin apartes; el minuto 
 suspirado de decirse tantas cosas y no acertar mas que a estrecharse las
 manos: fugacidad deliciosa que les alegraba un día entero como una 
 exhalación de perfume...

Ahora bien, cierta ocasión de esas, Inés y Florencio tuvieron un gran
 disgusto. Aquella negó rotundamente a éste un rulo que la pedía, y 
 hasta le reprochó que hubiese mezclado aturdidamente el día anterior la 
 leche de los quesos.

Lo primero fué una coquetería y lo segundo merece una explicación.

Inés hacía unos quesos riquísimos que la señora prefería, motivando 
 esto mil querellas como la mencionada. Eran de comerse frescos, pero 
 tenían un término de treinta horas que la chica respetaba con 
 veneración; y por esto aquel reproche asumió caracteres muy serios para 
 Florencio.

Tres días después, como la coqueta no cediera, la escribió que se iba
 a envenenar; y ella, alarmada al verle tan triste y para evitar que lo 
 hiciera durante el almuerzo, le respondió con amoroso sobresalto:

"Mi rico no fué uste ya sé adorado bien de mi alma, hoy en la mesa te
 daré si acaso llaman, y con esto recibe muchos besos de Inés".

Hizo con el papelito una cedulilla bien apretada y la guardó en el corpiño a la espera de una oportunidad.

Fabricaba hacía rato uno de sus quesos en la lechería, dando el 
 último amansijo a la cuajada, cuando sintió pasos. ¡Los de él!... Con la
 cedulilla en la mano, aguardó palpitante, pero en vez del amado 
 noviecito, apareció doña Catalina en persona.

La cedulilla rodó por entre los dedos de Inés sobre la pasta, que sus
 manos oprimieron con instintiva precipitación. Por fortuna no la había 
 visto, y en cuanto se fuera...

Pero en vano retardó su obra. La vieja no se movió de allí, y como 
 empezara a regañar por la tardanza, el queso entró en el molde y pasó a 
 la despensa, sin que la infeliz hubiera podido retirar de sus entrañas 
 el secreto de su amor.

¡Qué dos días aquellos! ¡Con qué ansiedad tentó una y mil veces la 
 puerta de aquella nefasta despensa en procura de una remota casualidad! 
 ¡Cuántos ingeniosos hurtos concibió! ¡Cuántas promesas hizo a los 
 santos! Pero doña Catalina no candaba nunca en falso, y los santos 
 suelen ser tan ocupados...

Por fin una noche, mientras servían a la mesa, la catástrofe se 
 produjo. El ama trajo, con cierta prosopopeya de mal augurio, un nuevo 
 queso que la señora se dispuso a cortar. (Era esto un capricho de 
 golosa, harto honorífico para Inés, bien se comprende). Un buen queso 
 ¿Sería ese?... No, no era, porque parecía más viejo; pero sí debía de 
 ser, porque tenía una depresión en el borde...

El cuchillo entró lentamente... entró... entró... Desprendióse la tajada..... ¡Ah, qué satisfacción! ¡No era!

Pero al cortar el segundo bocado, la señora notó algo duro en la pasta, escarbó un poco, y el papel maldito apareció.

Tan insólito era aquello, que produjo un solemne silencio. La señora,
 con una calma fría, más terrible que las amenazas de los profetas, 
 desdoblaba lentamente la cedulilla; y en ese momento la chica, desde el 
 fondo de su anonadamiento, balbuceó al azar, con una voz en que 
 desfallecían sollozos:

—Se me cayó del seno...

El papel acabó de desenvolverse.

Y ¡oh! cincuenta veces oportuno "Tyrothrix fiiiformis", y otras 
 tantas sublime "bacterium lacti" , "bacillus butyrricus", y cuantos 
 suculentos microbios, acedan, sazonan y maduran esas maravillas del arte
 caseoso: los ácidos de la fermentación habían decolorado la anilina, y 
 sólo aparecían vagamente, en un matiz rojizo, palabras sueltas, sin 
 ningún significado al parecer:

adorado bien de mi alma,
en la mesa , s ca
llama, con sto ree
e os e es

Las cejas de la señora se fruncieron ante tan profanas palabras...

...Pero ¿qué cambio es ese en sus facciones? ¿Por qué mira ahora a Inés con enternecida benevolencia?

Es que acaba de dar con el secreto del involuntario criptógamo y comprende lo temerario de su sospecha.

En efecto; ¿no correspondían exactamente esas palabras a la oración del noveno martes de San Antonio?

"Mi divino Jesús, único y adorado bien de mi alma, que en la mesa 
 eucarística os llamáis, con justo derecho, el pan de los fuertes... ".

¡Chica ejemplar! Se pasaba copiando oraciones durante sus asuetos 
 ¡quién lo creyera! ¿Reprenderla? Nunca: pues ¿a qué mayor gloria podía 
 aspirar un queso?

Y desde entonces, bajo la advocación complaciente del beato paduano —
 mi patrón querido — qué besos, qué locos besos se dieron los chicos al 
 almorzar.

Leopoldo Lugones

Leopoldo Lugones (Villa de María del Río Seco, Córdoba, 13 de junio de 1874 - Tigre, Buenos Aires, 18 de febrero de 1938) fue un poeta, ensayista, periodista y político argentino.

La actividad literaria y política de Lugones comienza en Córdoba, con su incursión como periodista en El Pensamiento Libre, publicación considerada atea y anarquista, y participa en la fundación del primer centro socialista en esa ciudad. En esa época publica poesía con el seudónimo de «Gil Paz». Poco después, ya en Buenos Aires, se une al grupo socialista que integran, entre otros escritores, José Ingenieros, Alberto Gerchunoff, Manuel Baldomero Ugarte y Roberto Payró y escribe de manera esporádica para varios medios, entre los que se cuentan el periódico socialista La Vanguardia, y el periódico roquista Tribuna. En Buenos Aires, generó constante polémica no tanto por su obra literaria sino por su protagonismo político, que sufrió fuertes virajes ideológicos a lo largo de su vida, pasando por el socialismo, el liberalismo, el conservadurismo y el fascismo.

En esta época conoce a Rubén Darío, quien tendría importante influencia en su obra y cuyo prestigio le facilitaría el ingreso al diario La Nación. En 1897 Lugones publica su primer libro, Las montañas del oro, de estilo inspirado en el simbolismo francés. Algunos capítulos de este libro habían sido publicados en una revista dirigida por Paul Groussac llamada La Biblioteca. En 1898 se adhirió a la Sociedad Teosófica, en la llamada «Rama Luz», sección de la que dos años más tarde es elegido Secretario General. Su interés por el ocultismo y la teosofía comenzó desde muy joven, cuando aún vivía en Córdoba. Entre 1898 y 1902 escribió cuatro ensayos («Acción de la teosofía», «Nuestras ideas estéticas», «Nuestro método científico» y «El objeto de nuestra filosofía») para las revistas Philadelphia (Buenos Aires) y Sophia (Madrid) en donde expone las principales ideas teosóficas sobre la ciencia, el arte y la filosofía. Además, es posible encontrar la influencia de la teosofía en varias de sus obras, como en El Payador (1913-1916), Prometeo, un proscripto del sol (1910) o Elogio de Ameghino (1915).

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