La Buñolería

Silverio Lanza

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La Buñolería

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Texto núm. 7352

Título: La Buñolería
Autor: Silverio Lanza
Etiquetas: Cuento

Editor: Edu Robsy
Fecha de creación: 13 de enero de 2022
Fecha de modificación: 13 de enero de 2022

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07730 Alayor - Menorca
Islas Baleares
España

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La Buñolería
Está en una calle estrecha y pasajera. Parece por fuera el aborto de 
 una taberna engendrado por un horchatero. Á las tres de la madrugada ya 
 están abiertas las puertas y ocupadas todas las mesillas cojas con 
 tableros pintados de blanco.
Aún crean sombras en las calles los pocos faroles que deja luciendo á
 tan avanzada hora el económico Ayuntamiento, Las prostitutas pasean por
 la acera arrastrándose con pesado paso, mirando con envidiosos ojos 
 aquellos bohemios que tan temprano se desayunan, sin sospechar que acaso
 no hayan hecho otra comida desde la mañana anterior. Algunas 
 compañeras, que tienen más filosofía ó los pies doloridos, arman corro 
 alrededor de una esquina, y allí murmuran y ajustan sus cuentas, mirando
 de vez en cuando al fondo del callejón, donde un vago claror que 
 proyecta en el arroyo el farolillo de un portal anuncia á los 
 consumidores que allí hay un lupanar de poco precio. Todas llaman á los 
 transeuntes con su característico silbido ó con palabras no menos 
 especiales y distintas, y sujetan la capa del estudiante calavera, ó la 
 blusa del obrero que va borracho, y cantan coplas obscenas adaptadas á 
 la música de Semíramis y bostezan y se rascan. Delante de la 
 puerta de la Buñolería están la pareja de guardias de Orden público, el 
 individuo de la ronda y el sereno, rodeando el chuzo y el farol del 
 último, hablando de toros y loterías y robos y crímenes. Ya se nota el 
 primer movimiento industrial de la población, y se ven haraposas mujeres
 revolviendo montones de basura, ejerciendo de esta manera miserable uno
 de los comercios más importantes de la corte. Ya van hacia sus puestos 
 algunas vendedoras de buñuelos caminando con su tablero sobre la cabeza y
 la tijera colgada al hombro. Ya está establecido al aire libre algún 
 cafetín, y pasa un caballejo cargado con cuatro cántaros de leche y el 
 amo de todo ello, y se ven vendedoras sin cestas que van aprisa á los 
 puestos de los mercados, y luz detrás de las puertas de las carnecerías,
 y tabernas que ya están á oscuras. Y entre todas estas manifestaciones 
 del trabajo que nace, pasan grupos de cajistas con sus tipos tan 
 distintos imitando á la perfección, unos, alferecillos pedantuelos, 
 otros, estudiantes holgazanes, ó chulapillos groseros, ó empleados 
 serios y graves, ó sabios que dejan el matraz ó el telescopio, ó 
 ministros satisfechos de una combinación, ó venerables maestros que 
 dejan el mallete de una logia hartos de ser primeros actores de cartel. Y
 es que en su infinita variedad y en su continuo trabajo van diciendo 
 cuán vasto y cuán incansable es el pensamiento del hombre y la palabra 
 que lo expresa y la tipografía que lo imprime.

Así está todo. Va á amanecer.

El taller está en el fondo. Es un inmenso caldero lleno de aceite; 
 debajo hay un hogar muy mal calculado, apenas sin tiro. Encima de la 
 plataforma del caldero, y al lado de éste, un gran trozo de lata donde 
 se depositan los productos de la fabricación; y cubriendo el conjunto, y
 arrancando muy abajo, una chimenea cuadrada que recibe los humos del 
 aceite; y como esto está así y el caldero estañado, no os llame la 
 atención que tengan los buñuelos bolitas plateadas y pintas negras.

Al lado de lo dicho, y como aparato principal de la fabricación, está
 el calderete de la masa inclinado ante el artífice, que, sentado 
 delante de él, parece el Dios del Génesis haciendo churros. Más á la 
 fachada, y ocultando el taller, está la factoría de buñuelos: un 
 estrecho mostrador con un peso y un montón de juncos. Allí está la 
 buñolera, hermosa como esas flores del cuerno, muy blanca, muy gorda, 
 sin olor (!) y con mucha vista. Ella despacha, acude á todas partes y 
 sirve á todos los parroquianos, y pega al que no paga, y sonríe á quien 
 la requiebra, y si alguna vez necesita ayuda, se la presta el muchacho 
 que abandona su tarea de meter los buñuelos en los juncos ó de sacar de 
 la sartén con el ganchito de hierro aquel dorado frito que se vende á 
 céntimo por pieza.

Y en todas aquellas mesas hay prostitutas que tienen querido rico, 
 timberos, calaveras estúpidos que se llaman bohemios por llamarse algo, 
 tal ó cuál literato ilustre que bebe aguardiente ó tal ó cuál borracho 
 de oficio que recita versos. Y hay calaverillas de sesenta años que van 
 allí con su cohorte de jovenzuelos aduladores á quienes dice á menudo: 
 «Pues bien; bebed. ¡Si! Yo suscribo á todo.»

Y en aquel tugurio se revuelve toda esa gente hasta que el alba nace;
 entonces se van, huyendo del sol que los delata. Y toda aquella 
 sociedad de la holganza y el vicio se sustituye por el honrado cesante 
 que busca un puesto de memorialista y almuerza una taza de café de á dos
 cuartos, y los obreros que saben que el aguardiente no alimenta y van á
 tomar leche y buñuelos, y los soldados que convidan á su adorada 
 fregatriz a expensas del amo de ésta. Y luégo ya no hay nada de todo 
 esto; las mesas se desocupan, la tienda se barre y después se cierra, y 
 los dueños duermen, porque todos los oficios descansan y todas las 
 industrias tienen su momento de reposo; y tan sólo trabajan eternamente 
 el rodillo que da tinta y el cilindro que imprime y aquellos divinos 
 dedos que reúnen las letras para formar palabras y conceptos y libros y 
 monumentos eternos de progreso y libertad.

Silverio Lanza

Juan Bautista Amorós y Vázquez de Figueroa (Madrid, 1856-Getafe, 1912), más conocido por su seudónimo Silverio Lanza, fue un escritor español.

Hijo de una familia acaudalada, ingresó en la Marina, abandonando muy pronto su profesión para dedicarse a la actividad de escritor, mientras realizaba frecuentes viajes a Madrid para ver a su familia y amigos.

Asistió a la tertulia literaria del Café Madrid, a homenajes y conferencias, al Palacio de la Bolsa y viajaba a Barcelona, Valencia y a sus posesiones agrícolas en Bujalance. Criticó el caciquismo en "Ni en la vida ni en la muerte" y fue procesado. Para Rubén Darío fue «un cuentista muy original», con Segundo Serrano Poncela considerándolo años más tarde «un raro». Residió en Getafe desde 1887 hasta su muerte. Falleció el 30 de abril de 1912 en su domicilio getafense.

Su primera obra, "El año triste" (1880), originó un gran impacto en el ambiente literario y fue considerada como una de las publicaciones más importantes de ese año. Poseedor de un estilo muy moderno, de un insólito sentido del humor y de gran agudeza crítica, cultivó la novela naturalista en "Mala cuna y mala fosa" (1883), "Ni en la vida ni en la muerte" (1890), "Artuña" (1893) y "La rendición de Santiago" (1907). Otros título incluyen "Cuentecitos sin importancia" (1888), "Cuentos políticos" (1890), la novela autobiográfica "Desde la quilla hasta el tope" (1891) y "Antropocultura". Quizá sea esta última la obra más importante de su producción y en la que mejor reflejó su pensamiento.

Sus obras suscitaron la admiración de los jóvenes escritores de la generación del 98, como Baroja, Azorín, Maeztu y, sobre todo, de Ramón Gómez de la Serna, quien editó sus obras en 1918. Como gesto de agradecimiento a los autores que le admiraban, escribió "Cuentos para mis amigos" (1892), relato corto que destaca por su comicidad.

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